Por 12° año consecutivo, la feria Caminos y Sabores abrió sus puertas para invitar a recorrer Argentina a través de los sabores típicos de cada provincia. Y en el año del Bicentenario, el stand tucumano recreó un patio con historia, el de la Casa Histórica, invitando a degustar y comprar productos de las siete empresas que participaron con el apoyo económico y la asistencia técnica del IDEP (Instituto de Desarrollo Productivo de Tucumán).
Las empresas que participaron del evento que se llevó a cabo del 7 al 10 de julio de 2016 en La Rural de Palermo, Buenos Aires, fueron: Altos la Ciénaga, Albarossa, Arcas del Tolombón y Yacu (vinos de altura) Quesos M y Finca los Sueños (quesos tradicionales) y Miel de Monte (miel de origen botánico).
“Para esta edición, desde el IDEP, se tuvo en cuenta a tres sectores con los que veníamos trabajando activamente. La participación en esta feria era una gran oportunidad para mostrar el crecimiento de ellos con productos diferenciales”, comentó Marcos Soria, técnico del Área de Promoción de las Exportaciones, que asistió a las empresas en todo el proceso de participación. “Se obtuvieron los resultados deseados. Las ventas concretadas, los contactos comerciales realizados y el reconocimiento de la calidad de sus productos por parte del público de la feria, darle un cierre al trabajo que iniciamos varios meses atrás”, añadió Soria.
“El diseño del stand de Tucumán contribuyó para que nuestros productos se vendieran y el público pudiera apreciar el esfuerzo que hicimos para llegar hasta aquí”, comentaron Hugo Leiva y Miguel Scaglione, de la firma Miel de Monte, quienes participaron por primera vez en Caminos y Sabores. “Gracias al IDEP tuvimos la posibilidad de contactarnos con un público que nos resultaba lejano desde el lugar donde estábamos“, expresaron los productores, que hicieron contactos con potencial comercial, inclusive para exportar. “Esto sería un beneficio para todos los productores que estamos trabajando para superar la coyuntura económica”, añadieron los representantes de la cooperativa, que durante la feria presentaron miel pura de abeja de citrus, mistol y algarrobo.
Caminos y Sabores es un evento anual que reúne a productores de alimentos y bebidas regionales, y organismos vinculados al turismo de toda la Argentina. La feria presentó a los visitantes un recorrido de nueve caminos temáticos: quesos, carnes, tradición, turismo, aceite y especias, bebidas, yerba mate y te, frutos de la tierra y dulces.
Por su parte, los representantes de los Quesos M, de Estancia Las Carreras, comentaron que la gente recibió muy bien sus productos. “Gustaron mucho. Aparte del sabor, al público le interesa también la tradición, la historia que tienen. Llama la atención por ser un queso tucumano. Este año fue muy bueno para la venta”, expresó Federico Aguilar, representante de Estancia Las Carreras, que participó de la feria por quinto año.
“Esta vez, el IDEP convocó a empresas tucumanas pertenecientes a sectores distintos a los que siempre participan en esta feria. Queríamos mostrar que en Tucumán, la diversidad productiva, la innovación y la calidad van de la mano. Y los productos que se presentaron, cumplían con esas características. “
El Bicentenario en la feria
Para celebrar los 200 años de la Independencia argentina, el 9 de julio se realizó una degustación del “Vino del Bicentenario” en el stand de Tucumán: un producto de guarda, de características únicas, con el sabor del terroir calchaquí en una botella de edición especial. Además, se repartieron banderas de Argentina, pines y jugos, al mismo tiempo que artistas tucumanos deleitaron al público con un cancionero popular y bailes folclóricos.
“Fue muy importante poder participar, porque trajimos el vino que se preparó especialmente para el Bicentenario de nuestra Independencia. Fue muy buscado por la gente, todos querían probarlo. Esto nos sirvió para mostrar que tenemos muy buenos productos en Tucumán”, dijo Lucia Guardia, de Bodega Las Arcas del Tolombón. “Este año nos sorprendimos porque la gente ya había probado nuestros vinos, conocían la etiqueta, la buscaron y querían volver a degustarlos. Eso fue muy positivo”, añadió Guardia.
“No es fácil ‘colocar’ un vino de Tucumán en este mercado. De todos modos, en Caminos y Sabores la respuesta del público fue positiva, al igual que las ventas. Participamos con el fin de buscar canales de comercialización no tradicionales y la feria nos dio esa posibilidad”, comentó Diego Carzoglio, representante de los vinos Finca Albarossa.
Durante los días que duró la feria se realizaron demostraciones de cocina en manos de distintos chefs especializados en alimentos típicos de las diferentes regiones del país y de América Latina. También hubo una ronda de negocios y el concurso “Experiencias del Sabor”, donde los quesos de Finca Los Sueños quedaron seleccionados entre los diez mejores de la feria.
