Se llama Martín Zurraco. Es alumno de Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. El joven sorprendió a todos luego de que resultara ganador de una competencia vinculada con un alimento innovador: se trata de una comida a base de cerveza.
Zurraco es alumno de la Universidad de San Pablo -T y obtuvo el primer premio con su snack elaborado con harina de bagazo en el Concurso Estudiantil de Alimentos Innovadores en Rosario. en el que se presentaron otros 145 estudiantes de escuelas medias, pregrado, grado, posgrado y jóvenes profesionales.
“Es una novedosa alternativa para consumidores que optan por una alimentación rica, saludable y más nutritiva, pero también es una posible solución para el gran problema de acumulación de este residuo de rápida descomposición que generan las cervecerías industriales y microcervecerías artesanales emplazadas en zonas urbanas”, indicó el joven al sitio El Tucumano.
